韓国料理バル「Aasu-アス-」の絶品チーズタッカルビ

「Aasu-アス-」は、こだわりの石焼熟成肉と本場の韓国料理が美味しい、下北沢にあるおしゃれな韓国料理バルです。
経験豊富なシェフが独自アレンジを加えた本格的な韓国料理をはじめ、大人気のチーズタッカルビと「Aasu-アス-」発祥のチーズ牛カルビなどの料理も楽しめます。
今回はそんな「Aasu-アス-」にチーズタッカルビを食べに行ってきました！

閑静な路地に佇む「Aasu-アス-」のチーズタッカルビ

「Aasu-アス-」は、下北沢駅西口に2015年9月にオープンした韓国料理バルです。
農林水産省大臣受賞したオーナーシェフは野菜ソムリエ、食生活アドバイザーの資格も持ち、独創的なアレンジを加えた韓国料理を堪能できます。
アメリカ西海岸をモチーフにしたくつろぎのある空間は、女子会や貸切りパーティーにもおすすめです。

下北沢西口の「Aasu-アス-」に到着しました。

入り口のメニューボードには美味しそうな「チーズタッカルビ」の写真が貼られています。

お肉料理は、「熟成和牛肉盛り」、「職人肉盛り」、「上質肉盛り」、「チーズサムギョプサル」、「チーズタッカルビ」、「チーズ牛カルビ」、「炙りランプ肉ユッケ」、「熟成和牛の赤身」、「熟成和牛のプレミアム赤身」、「Aasu特製サーロイン」、「熟成ハラミ」、「ネギ塩牛タン」、「肉屋のハンバーグ」、「鶏もも肉のステーキ」などがあります。

韓国つまみ料理は、「血液サラサラ豆付きモヤシナムル」、「カルシウムたっぷり小松菜ナムル」、「さっぱり大根と人参のセンナムル」、「チャンジャ」、「韓国のり」、「オススメナムル盛り合わせ」、「アボカドキムチ」、「ささっと和えた特製胡瓜キムチ」、「ローストビーフのポテトサラダ」、「特製キムチ」、「タコのコリアンセビーチェ（タコのコリアンマリネ）」、「ガーリックししとう」、「えびせん揚げ バケツ盛り」、「粗挽き牛タンメンチ」、「おまかせ盛り合わせ6種」、「本日のアヒージョ」、「海鮮チャプチェ」、「とろ〜りチーズトッポギ」、「ポテトフライ目玉焼きのせ」、「アスのから揚げ 甘辛ソース付」、「エビとアボカドのチヂミ」、「チーズチヂミ」、「海鮮ネギチヂミ」、「甘えびのから揚げ（ソフトシェル）」、「肉屋のソーセージ」があります。

サラダは、「当店自慢！ローストビーフサラダ」、「本日新鮮野菜のバーニャカウダ」、「たっぷり野菜サラダ」、「ごま塩のりサラダ」があります。
スープと鍋は、「純豆腐チゲ鍋」、「ユッケジャンスープ（牛肉の韓国旨辛スープ）」、「タッケジャンスープ（鶏肉の韓国旨辛スープ）」、「野菜卵スープ」、「キノコジンジャースープ」があります。
ライスと麺は、「名物特製牛すじカレー（スープ付）」、「石焼ビビンパ」、「石焼チーズビビンパ」、「石焼カルビビビンパ」、「国産野菜たっぷりビビンパ」、「牛カルビ丼」、「ユッケジャンラーメン（牛スープのジャン麺）」、「タッケジャンラーメン（鶏スープのジャン麺）」、「牛骨麺」、「あさりのラーメン」、「お食事セット」があります。
デザートは「丸焼チョコバナナ」、「ストーンアイス」、「マンゴーシャーベットアイス」、「バニラアイス」があります。

おすすめメニューは、「千葉県産オレンジ白菜の生キムチ」、「サラダチキンとパクチーのスパイシーサラダ」、「前橋産冬キャベツの鉄板シーザーサラダ」、「広島県産カキと山形庄内産軟白ネギのチヂミ」、「特製ダレの鉄板焼ギョウザ」、「とろ〜りチーズかけポテトフライ」、「鉄板チーズタッカルビ」、「旨辛山形県産豚ホルモンと前橋産冬キャベツ炒め」、「ラム肉野菜炒め」、「石焼ラム肉150g」、「和牛ランプ肉のあぶり握り」、「ギョウザ純豆腐」、「エビとキノコのアヒージョ」があります。

まずは、「たっぷり野菜サラダ」（800円）です。
ドレッシングは、チョレギドレッシング、シーザードレッシング、アンチョビドレッシング、ごまドレッシングから選べます。
木製のかわいい器に野菜がたっぷりと入っています。
おしゃれなドリンクは、「黒ウーロン茶」と「パイナップルジュース」です。

続いて「海鮮ネギチヂミ」（590円）です。
イカ、カキ、あさり、エビなどいろんな海鮮が入ったチヂミを美味しいタレを付けてでいただきます。

「チーズタッカルビ」（2人前 3,000円）が来ました。
タッカルビの外側を囲むようにキムチ、コーン、ナムル、ニラ入り玉子焼きも入っています。

とろ〜りチーズがとっても美味しそうです。

アツアツの鉄板の上でタッカルビがグツグツと焼かれています。

タッカルビをトロトロのチーズにつけていただきます。
ピリ辛のタッカルビがマイルドなチーズに包まれて、とっても美味しいです。

甘辛いタッカルビは、ご飯にもよく合います。

タッカルビの中には、韓国料理の定番「トッポギ」も入っています。

おわりに

「Aasu-アス-」は、下北沢の閑静な路地に佇む、チーズタッカルビが美味しい隠れ家的韓国料理バルでした。
熟成肉も一押しで、山形牛や米澤牛などのプレミアム赤身牛を用いた熟成肉は、特注の冷蔵庫で温度を一定に保ち、高湿で肉のうまみを最大限に引き出した自慢の味のようです。
「Aasu-アス-」発祥のチーズ牛カルビというのもあるので、そちらも気になりますね。
アメリカ西海岸をイメージした温かい空間で、本場の韓国料理を堪能してみてはいかがでしょうか。

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